Mehr Geld für Bäcker

Beschäftigte in Bäckereien der Städteregion Aachen bekommen seit diesem Monat mehr Geld – vom Bäcker über den Auslieferungsfahrer bis zur Fachverkäuferin am Filial-Tresen.

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten NGG spricht von einem „kräftigen Lohn-Plus“, in der Spitze gebe es 13 Prozent mehr.

Eine Bäckereifachverkäuferin in Vollzeit hat somit ab sofort gut 270 Euro mehr im Portemonnaie, ein junger Bäckergeselle kommt auf knapp 170 Euro zusätzlich im Monat. Hier in der Städteregion gibt es 88 kleinere und größere Bäckereien und Konditoreien mit rund 1.720 Beschäftigten.

Für die Gewerkschaft bringt der neue Tarifabschluss eine „Trendwende bei der Bezahlung“ in Bäckereien. Es sei der entscheidende Schritt gelungen, das bislang deutliche Lohngefälle zwischen Backstube und Verkaufstresen zu verringern, heißt es.

Wichtig sei außerdem, dass Bäckerei-Beschäftigte künftig auch besser gefördert werden sollen. Die NGG empfiehlt, bei Interesse zum Chef zu gehen und über eine Weiterbildung zur Fachkraft zu sprechen – und damit auch über einen deutlichen Sprung beim Lohn nach oben. Die Gewerkschaft habe die Qualifizierung zu einem zentralen Punkt am Tariftisch gemacht und sich „für deutlich bessere Chancen stark gemacht, die Karriere- und damit auch die Lohnleiter hochzuklettern“.

Der bei den Verhandlungen mit den Arbeitgeberverbänden des Bäckerhandwerks im Rheinland und in Westfalen-Lippe erzielte Lohnzuwachs zwischen 4 und 13 Prozent setzt sich nach Angaben der Gewerkschaft aus einer prozentualen Lohnerhöhung und einer monatlichen Inflationsausgleichsprämie zusammen. Es ist zunächst eine Kombinationszahlung. Die steuer- und abgabenfreie Prämie liegt dabei – je nach Berufs- und Ausbildungsstand – zwischen 80 und 120 Euro im Monat. Sie ist allerdings begrenzt.

Läuft die Prämie als Zusatzzahlung aus, bleibt das Lohnniveau trotzdem auf den Euro und Cent genau erhalten. Das zusätzliche Geld werde dann in gleicher Höhe von den Arbeitgebern weitergezahlt – allerdings als Lohnsteigerung und nicht als Prämie. Die Laufzeit des Tarifvertrages beträgt nach Angaben der Gewerkschaft 16 Monate und endet damit Ende April 2024.

Bäckerei-Beschäftigte, die mehr zum neuen Tarifvertrag für ihre Branche erfahren oder einen Lohn-Check machen möchten, können sich an die NGG-Region Aachen wenden: (0241) 946 74 – 0 oder per Mail an region.aachen@ngg.net.