Die Spargelzeit hat grad begonnen.
Es gibt jetzt Mitte März schon Spargel, aber nur den, der beim Wachstum beheizt wurde. Der ist auch noch ziemlich teuer mit rund 20 Euro pro Kilo.
Hier in der StädteRegion zieht mittlerweile laut unseren Recherchen kein Betrieb mehr selbst Spargel hoch. Aber im Kreis Heinsberg, da sticht Juppi's Hof in Selfkant-Havert ab nächste Woche Dienstag (24.3.2026) das begehrte leckere Stängelgemüse. Und Juppi's Verkaufswagen sehen wir ja oft in Aachen und im Altkreis - deswegen haben wir mal nachgehakt bei Juniorchef Arne Hensgens, warum es dieses Jahr so früh losgegangen ist.
Spargel wird ja nach Aussehen sortiert. Wenn er die Maßgaben der ersten Klasse erfüllen soll, muss er grade gewachsen sein, ein weißes, geschlossenes Köpfchen haben und 18 bis 28 Milimeter dick sein. Aber:
Bei den Preisen ist Hensgens bemüht, ihn nicht steigen zu lassen...
Und die gute Nachricht vor Ostern lautet, es gibt ihn an Ostern!
Zum Schluss die unvermeidliche Masterfrage: Wie isst denn der Experte seinen Spargel am liebsten?
